做出一桌菜来,也不必要外人,热热闹闹一场岂不是好?”
“你们既如此说,那我就受用一日了,只是要劳累你媳妇了。”齐泰大笑。
“师傅说哪里话,这是我们小辈该做的。“阿窈忙道,回过头又是一记冷光。
话既然已经说出了口,自然要开始忙起来。齐泰武将出身,喜欢吃大rou,喝烈酒,但到底年纪大了,原来白老头给他把脉,特地说了要少油盐,所以阿窈的菜单拟得小心。
“这个红烧rou黜了,换一样。”阿窈手指摁着这一栏,又想了一会儿:“算了,师傅爱吃这个,我换个做法。”
rou专门挑了八分瘦带两分肥的,先连着rou皮在双耳小平锅上煎得黄灿灿的,油脂都化到rou里,再将rou皮去了,浸了秋油绍酒,再加洋糖葱姜一起大火烧煮。(1)
“你看,这个柴火长得好不好?”杨岑蹲在灶边,给她递柴火:“保管烧得旺旺的。”
阿窈哼一声,把那根美貌的柴火扔进去,毕剥一阵响,火势顿时大了不少。
杨岑自觉有功,比先前有底气很多,看着阿窈去拿青笋萝卜,自己立刻捡了刀递过去。
咚咚咚一阵响,阿窈把青笋萝卜切成方方正正的小块,又得了杨岑的夸奖。
“我家娘子怎么生得这么巧的手,连笋子萝卜都切得这样好看!”
一转眼又见阿窈在用细纱做的爪篱捞锅中的浮沫,连忙道:“看这沫子撇的,多干净!”
几次三番的,阿窈的脸也绷不住了,她且气且笑:“你安生些罢!”
“娘子在厨下忙,我怎么能贪图安生?!”杨岑一脸正气:“还有什么差遣,在下砍柴添火,在所不辞!”
“够了够了,”阿窈本来就头疼:“也不要你砍柴,也不要你添火,你就帮我把这汤端上去,再不要来了。”
丸子就用剁得细碎的鱼rou捏成的,和豆腐一起做成了汤,老远就能闻着一阵鲜香。杨岑没忍住,想偷偷尝一口,让眼疾手快的阿窈一巴掌拍下去了。
“这是要上桌的,那边我给你留了一小碗,你要尝自去那边尝。”
杨岑往她指的地方看过去,果然有一个斗彩四方小碗。
“还是我家阿窈知道疼人。”杨岑喜滋滋的,知道这一番讨好总算没白忙活,前番装病算是翻过去了。
他心里欢喜,连端菜上桌都是甜蜜蜜的。
“这是什么?”齐泰看着一个个清淡菜色,脸色有些怏怏的。
“我也不知道,不过这菜做出来倒是好看,阿窈拿着萝卜捣弄了半天,丢了一小筐子,才算刻出来这几个花样。”
杨岑手里的盘子是个高脚盘,通体玉白,唯独边上卷着一道缠枝纹,萝卜刻成各色花式,中间镂空处塞着一点江瑶柱,恰似黄蕊。(2)
好看是好看,可惜不是齐泰的菜。
他放眼看去,连他原本盼着想要架上火堆整个炙烤的小羊,都让阿窈改成了羊rou锅子,旁边还围着一圈各色蔬果。
到底小辈忙活了半天,齐泰不好拂了他们的心意,随意夹上一筷子,到嘴里一品,竟然别有些滋味。
“吃惯了前院的菜,倒是没想着你媳妇的手艺还不错。”齐泰筷子伸向红彤彤油汪汪的rou。
阿窈忙站起来回道:“只要师傅不嫌弃,我便天天做也使得。”
齐泰摆手笑道:“这猴儿前两天才与我说,要带你出去逛逛,我这老头儿,便安稳在这里住着,也不拖累你们小夫妻。”
阿窈一怔,这才想起之前杨岑说的话,耳根发烧心里甜,悄悄看了杨岑一眼,却见他也在发怔。
不过只有一瞬,他便回过神来,知道齐泰前日分与他的事,马上就要去办了。
作者有话要说:
(1)参考资料《随园食单》
(2)参考资料:菜谱 玲珑玉心
第156章 集安
“行路难, 望路远,关山渺渺处,只见青山, 我的哥呀, 你几时把家还......”
这妇人包着的蓝布头帕已经浆洗得发白,裤子上锁的边已经散了,露出参差不齐的线头,颧骨高耸, 眼窝深陷, 唱曲的时候嗓音细细的,听得阿窈与杨岑互看了一眼, 放下筷子,根本吃不下去。
从府城到赵州,杨岑带着阿窈抄小路, 沿途山高水险, 有时连走几十里只能听见山中猿啼虎啸,不见半点人烟。
阿窈近乡情更怯,越走越沉默。直到转到了林西官道上, 才遇着一家野店,胡乱搭了几个棚子在侧。
杨岑眼见着周边吃饭的人多,才敢带阿窈坐下,还没吃两口茶, 便遇上了这妇人。
旁边一个衣着寒酸的老伯合着她的曲子拉胡琴, 琴弓磨得发亮,马尾弦断了两根, 显得毛毛躁躁。
曲子唱了一半,妇人便用哭似的调子求肯道:“官人娘子帮衬帮衬, 若有见着一个叫黄三的赵州裱糊匠,还请帮奴托个信儿。”
阿窈心有戚戚