真是,这样下去,谢良钰感觉自己都要被太过温柔的娘子惯坏了。
腊八这一天,最重要的,当然是要喝腊八粥。
这传统是有讲究的,传说上古五帝之一颛顼氏的三个儿子死后化为恶鬼来专门吓小孩子,偏偏这些恶鬼就怕被红豆打,于是就有了“赤豆打鬼”,后来腊八这天人们会用红豆煮粥。
谢家正好有个小孩子……虽然虎子不怕鬼,约莫见着了还会跃跃欲试地冲上去过两招,但梅娘对此很是重视,从前一天晚上就准备上了,在家里支起一口大大的锅,早一天泡好大米、小米、玉米、薏米、红枣、莲子、花生、桂圆和红豆、绿豆、芸豆等等豆子,还准备了栗子剥好,只等着第二天早上开始煮粥。
一大早,谢家的人就都早早地起了床,虎子盼了一晚上,胡乱擦了把脸就欢呼雀跃地去烧火,梅娘只笑看着他,开始处理那些泡好的食材。
红豆和花生米,小红枣是要在凉锅的时候就下的,和水一起大火煮到半熟,再将大米小米和豆类板栗等等放进锅里一起煮,这一次火开之后,便将火调小。
小火慢熬的时间就长了,从半上午的开始煨,一直到傍晚,才算是半成,这时候,豆子都已经被熬得开花,整锅粥都浓稠起来,粥米浓郁的甜香混合着水汽在笑笑的厨房中四处飘散,厚厚的粥呈现出一种漂亮的紫色,里面的材料堪堪维持着形状,却已经是入口即化,随着粥在锅里慢吞吞地翻腾着,不时一咕噜,冒出一颗小小的气泡来。
这会儿才能放入蒸好的莲子和桂圆,还有去过皮的大枣处理出的枣泥,慢慢熬一小会儿,便能起锅了。
待出锅的时候,还要撒上染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄……昨天光是准备这些材料就准备了一大盆,谢良钰在现代还从来没有如此用心地过过年前这么个节日,那些琐碎的食材简直看得他眼花缭乱,最神奇的是,最后梅娘竟然还要炒猪油渣。
“这是什么吃法?”谢良钰感觉自己的常识每天都在面临翻新,“甜咸搭配?这样不会腻吗?”
“所以还准备了酸菜呀,”梅娘变魔术地拿出一只大缸,掀开水封好的盖子,一股浓烈的酸爽味道顿时从里面散发出来,谢良钰整个人都是一震,连退了几步。
梅娘翻了个白眼:“你这口味也太清淡了,会错过很多美食的。”
谢良钰干笑两声:“……病中不宜饮食过重。”
“这时候倒记得自己是个病人了,”梅娘哼笑出声,“今儿我们还要腌腊八蒜呢,过年的时候就饺子,你有本事别吃。”
前世作为地地道道的南方人的谢良钰再次一懵:“腊八蒜?”
梅娘奇怪地看了看他:“你真没吃过?咱俩到底是不是一个村儿长大的?”
“……”
“就是醋腌蒜啦,”梅娘耸耸肩,见到相公的表情,又叹了一口气,“真的很好吃。要用紫皮蒜,剥皮腌进米醋里密封,寒冬腊月的时候才能腌——一般大家都会选择腊八这一天开始制作,到除夕的时候解封,蒜瓣就会变得通体湛青翠绿,如同翡翠碧玉,酸辣和醋香融合在一起,就饺子吃简直是一绝!”
这小娘子近日越来越有大厨的架势,谢良钰教她习了不少字,又专门从脑海空间中寻了一本上乘的菜谱超出来送她,以至于梅娘现在说起什么美食来都是侃侃而谈,俨然半个此中领域的专家。
腊八蒜不是什么新奇的玩意儿,梅娘这么一说,谢良钰也从前世记忆的角落里搜出来这么一个神奇的东西——梅娘说得没错,他的口味在美食之前简直是人间不值得,不知道错过多少好东西。
不过有什么办法呢,他就是觉得臭豆腐无法接受螺蛳粉臭不可闻啊!
放在现代,他和梅娘虎子这两个重口味的党派之间非打起来不可。
作者有话要说:
人家还身体不适就想着推倒太过禽兽了吧233
面包会有的,牛nai会有的,名场面也会有的,不要太着急嘛嘿嘿嘿~
第43章
俗话说,过了腊八就是年,喝过腊八粥,腌好腊八蒜,年味儿一下子就变得浓了起来。
如今是大齐元和三十年,当今圣上在位已久,虽然理政能力有待商榷,人品也很一般,但不知怎的似乎很得天命眷顾,这些年大齐风调雨顺,很少有什么灾害,就连遗祸已久的白莲教和倭寇鞑子等战乱,也逐渐显出败相来,难成气候。因此世道安平,倒也可称之一声盛世。
只可惜……朝政越来越乱,jian臣昏官当道,朝中清流一派维持艰难,连叶将军都被拉下马……谢良钰心里琢磨着这表面上一片歌舞升平,总觉得是暴风雨前最后的宁静,连空气中都透着一股山雨欲来的架势。
这天是腊月十五,今晚明寅铖又要设宴,早先已经派人来他家送来了请帖,谢良钰跟隔壁的老师约好一同前去,此时站在窗边,看着院墙外头一枝探过来的腊梅,心中忽然有些烦乱。
这段时日他对时局了解越多,心中的不安也